Sông Lam, tên gọi khác ở Việt Nam là Ngàn Cả hay Sông Cả, ở Lào là Nam Khan, là một trong 2 con sông lớn nhất ở Bắc Trung Bộ Việt Nam. Cùng với núi Hồng Lĩnh, sông Lam được xem là biểu tượng của xứ Nghệ. Hai bên dòng sông Lam có những làng văn hóa của Nghệ An và Hà Tĩnh như Yên Hồ (Đức Thọ), Tiên Điền, Uy Viễn (Nghi Xuân), Trung Lương (Thị xã Hồng Lĩnh), Trung Cần, Hoành Sơn, làng Kim Liên (Nam Đàn) tạo nên một vùng văn hóa Lam Hồng.

Top đặc sản Cửa Lò phải thử và mua làm quà

Mực một nắng là một biểu tượng của bãi biển Cửa Lò xinh đẹp. Sự tươi ngon và độ đặc biệt của mực được bảo quản thông qua quy trình chế biến kỳ công, tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.

Giò bê đặc sản Nghệ An là một món ăn ngon được yêu thích bởi sự độc đáo và ngon miệng. Chế biến từ thịt bê nguyên tảng, giò bê mang trong mình hương vị đậm đà của đất trời Nghệ An.

Cá trích nướng là một món ăn đặc sản giá rẻ nhưng không kém phần ngon miệng. Sự tươi ngon và độ đặc biệt của cá trích đã tạo ra một món ăn độc đáo và hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Tại làng Cửa Lò, nước mắm không chỉ là một nghề mà còn là một nét văn hóa sâu sắc. Chế biến từ cá cơm tươi, mật mía, thính và nước muối, nước mắm Cửa Lò được ủ từ 9 - 12 tháng, tạo ra hương vị đặc trưng, đậm đà. Sự khác biệt nằm ở quá trình chế biến tự nhiên, tạo ra những giọt nước mắm nguyên chất, đắt giá. Mỗi giọt nước mắm Cửa Lò đều thấm đẫm tinh hoa biển cả, đem lại trải nghiệm ẩm thực đích thực.

Nổi tiếng như một biểu tượng ẩm thực của Nghệ An, tương Nam Đàn là điều không thể bỏ qua. Với hương thơm của nếp, ngô và vị đậm đà của đậu nành, tương Nam Đàn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự kỹ lưỡng trong từng bước chế biến. Đây không chỉ là một món gia vị, mà còn là một phần của di sản ẩm thực vùng đất Nghệ An.

Với vỏ vàng óng, mùi thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh, cam Xã Đoài là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng. Vua chúa và quý tộc ngày xưa đã yêu thích loại cam này, đặt cho nó cái tên "cam tiến vua". Sự kỳ công trong việc chăm sóc và chế biến đã tạo ra một loại cam có vị độc đáo, không thể nhầm lẫn.

Mắm ruốc Cửa Lò mang trong mình hương vị đặc trưng của biển cả. Chế biến từ những con tép biển tươi, mắm ruốc có màu sắc đặc trưng và vị ngon đặc biệt. Sự tinh tế trong quy trình chế biến đã tạo ra một loại mắm đậm đà, thơm ngon, làm say đắm mọi thực khách.

Bánh đa Đô Lương mang trong mình hương vị đặc trưng của đất trời Nghệ An. Với lớp vừng đen giòn tan phủ trên bề mặt, bánh đa không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng văn hóa, gắn kết con người với quê hương.

Nhút mít Thanh Chương là một món ăn đặc sản không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Nghệ An. Chế biến từ mít non và các gia vị truyền thống, nhút mít Thanh Chương mang trong mình hương vị đặc trưng của miền quê Việt Nam.

Hải sản khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cửa Lò. Với sự đa dạng về loại hải sản và quy trình chế biến kỹ lưỡng, hải sản khô Cửa Lò luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi thực khách.

Hải sản tươi là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Cửa Lò. Với sự đa dạng về loại hải sản và chất lượng tốt, hải sản tươi chợ hải sản Cửa Lò luôn là điểm đến lý tưởng cho mọi người yêu thích ẩm thực biển.

Những món đặc sản Nghệ An luôn là điểm hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực của vùng đất rộng lớn này. Hãy cùng Tứ Phương Food khám phá top 5 đặc sản Nghệ An với hương vị hấp dẫn mà bạn không thể chối từ.

Cam xã Đoài - Đặc sản Nghệ An với hương vị thanh tao, dịu nhẹ

Cam xã Đoài là một đặc sản Nghệ An được các tín đồ du lịch đam mê hoa quả cao cấp săn lùng khi tìm về vùng đất này. Loại quả này được ví như “cam nhà giàu” bởi giá bán có phần đắt đỏ và được tính tiền theo từng quả.

Đặc sản Nghệ An này được trồng nhiều ở địa phận huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Sở dĩ cam xã Đoài có giá đắt hơn các loại cam khác bởi nó có hương vị đặc trưng, khác biệt. Cam xã Đoài có vỏ khá mỏng, mịn và cực nhiều nước. Loại cam này còn có hương thơm dịu nhẹ cùng múi vàng óng ánh rất ưa nhìn. Khi thưởng thức, cam xã Đoài sẽ có vị ngọt thanh dễ chịu và không bị chua.

Địa chỉ bán cam xã Đoài ngon ở Nghệ An

• Chợ Vinh: Hồng Sơn, Thành phố Vinh

• Vườn cam xã Đoài: xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc

Nhút Thanh Chương là một dạng thực phẩm muối được làm từ mít non hoặc xơ mít. Nhút Thanh Chương ra đời trong thời kỳ khó khăn, cơm không đủ no. Trong hoàn cảnh đấy, người dân Thanh Chương đã nghĩ ra cách muối mặn mít để ăn dần trong năm. Từ đó, món nhút Thanh Chương ra đời và dần dần trở thành một đặc sản Nghệ An nổi tiếng được nhiều tín đồ du lịch săn đón.

Công đoạn chế biến và muối nhút Thanh Chương cũng không hề dễ dàng. Bạn phải thái sợi mít non, trộn cùng muối và các loại gia vị đặc trưng rồi đem đi nén lại. Sau khoảng thời gian 5 -7 ngày, bạn đem hỗn hợp vừa nén ra vắt sạch nước rồi đem bảo quản trong tủ lạnh.

Với món nhút Thanh Chương, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon với hương vị đặc trưng như canh chua cá lóc, canh lạc, nộm hoặc xoài.

Địa chỉ bán nhút Thanh Chương ngon ở Nghệ An

• Chợ Cồn: Quốc lộ 46A, Thanh Dương, Thanh Chương hoặc các khu chợ quê khác tại địa phận huyện Thanh Chương

Đã nhắc đến nhút Thanh Chương thì bạn không thể bỏ qua tương Nam Đàn. Đây là bộ đôi đặc sản trứ danh của vùng đất này được nhiều tín đồ du lịch nhắc đến và chọn lựa để mua về làm quà cho gia đình.

Tương Nam Đàn là loại gia vị không thể thiếu trong việc nêm nếm các món ăn thường ngày tại Nghệ An. Tương Nam Đàn có vị ngọt nhẹ, bên trong có chứa nhiều đỗ và mùi thơm rất đặc trưng.

Quá trình làm tương Nam Đàn cũng vô cùng kỳ công. Người nghệ nhân chế biến tương Nam Đàn phải trải qua nhiều bước như lựa chọn nguyên liệu, ủ, phơi khô và ngạ tương. Tại Nam Đàn ngày nay còn lưu giữ một làng nghề truyền thống chuyên làm tương. Bạn có thể vừa mua sắm tương vừa tìm hiểu về văn hóa làng nghề tại đây.

Địa chỉ bán tương Nam Đàn ngon ở Nghệ An

• Làng nghề làm tương Nam Đàn: Làng Phan Bội Châu, thị trấn Nam Đàn, huyện Nam Đàn

Nếu được hỏi một món ăn sáng đặc sản ở Nghệ An là gì, các tín đồ du lịch tại đây sẽ không ngần ngại trả lời là cháo lươn Nghệ An. Đây là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao mà lại sở hữu hương vị thơm ngon, ấn tượng.

Tại Nghệ An, không khó để bạn có thể tìm kiếm được một hàng bán cháo lươn cùng các món ăn về lươn khác. Mỗi một hàng sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng đều thổi được cái tình của ẩm thực xứ Nghệ vào trong món ăn này.

Nguyên liệu nấu cháo lươn cũng khá gần gũi, thân quen nên khá dễ để thu hút các tín đồ ẩm thực. Dù thế, cách nấu cháo lươn cũng không hề đơn giản, đòi hỏi người nấu phải cẩn thận trong khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế lươn sao cho không tanh.

Địa chỉ bán cháo lươn ngon ở Nghệ An

• Cháo lươn Bà Hường cay: 77 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh

• Cháo lươn Chị Hoa: Cuối đường Thái Phiên - Hồng Sơn, Thành phố Vinh (tính từ Trần Phú đi vào)

• Cháo lươn Bà Ngọ: Ngõ 4 Đốc Thiết, Hưng Bình, Thành phố Vinh